Vstupním, a rozhodně především zavíňovacím vínem bylo Veltlínské zelené 2016 v kabinetním provedení. Suché víno s ovocnou vůní, jen s jemnými minerálními tóny. V chuti lehké, malinko uhlazené s decentní stopou minerálů a měkce pikantní koncovkou v ovocitém těle. Nenáročné víno na běžné pití.

O něco bohatší a vstřícnější bylo následující Veltlínské zelené 2017 v pozdním sběru. Formálně ještě suché víno s poměrně vyrovnaným zbytkovým cukrem a kyselinou. Ve vůni ovocné, lehounce kořenité se vzdáleným dotykem mandlí. V malinko nasládlé chuti bylo téměř identické. V koncovce měkce pikantní s trošku delší dochutí.

O malý stupínek výš bych zařadil Sylvánské zelené 2017 v pozdním sběru. Rovněž ještě suché víno, ale s vyšším zbytkovým cukrem (7 g/l). Ve vůni nazrálé světlé ovoce (zvláště hruška) s jemným minerálním „štychem”. O malinko plnější chuť s převahou nazrálého světlého ovoce. Šťavnaté a pikantní tělo s malinko delší koncovkou. Zaujal mne na bílé víno slušný bezcukerný extrakt (24,5 g/l).

Velmi se mi líbil Sauvignon 2017 v pozdním sběru. Ve vůni nazrálé světlé ovoce s lehkými tóny černého rybízu. V chuti identický, šťavnatý a pikantní s delším závěrem.

Rulandské šedé 2017 v pozdním sběru mne tolik nezaujalo. Suché víno s výrazně vyšším zbytkovým cukrem (7,2 g/l). Ve vůni nazrálé světlé ovoce až s tóny koláče, a to vše v lehkém minerálním závoji. Chuť téměř identická, poměrně šťavnatá a pikantní, lehce nasládlá a trošku bohatší v závěru na patře.

Potěšil mne zatím ještě hodně mladý Ryzlink rýnský 2017 v pozdním sběru. Víno s velmi vyrovnaným zbytkovým cukrem a kyselinou (7,7 g/l a 7,5 g/l). Příjemná ovocná vůně s převahou citrusů. Také v chuti výrazně ovocný „rýňák”, svěží a pikantní, s lehkým dotykem minerálů. Víno potřebuje ležet a zakulatit se. Vypadalo velmi nadějně pro ležení v láhvi.

A neméně nadějné bylo Chardonnay 2017 v pozdním sběru. Víno na hranici suchého a polosuchého (8,1 g/l zbytkového cukru) s vůní vyzrálého světlého ovoce s delikátním minerálním „štychem”. Také v chuti bylo víno ovocně-minerální, šťavnaté a pikantní, a navíc s poměrně delším závěrem. Ležením v láhvi určitě zkrásní.

I pánové si pochvalovali Tramín červený v pozdním sběru. Polosuché víno s decentní, lehce kořenitou vůní světlého ovoce (špetka citrusů) a květin. V chuti převládala jemně kořenitá ovocná složka, postupně se projevovaly i květinové tóny. Víno bylo lehounce nasládlé, šťavnaté a příjemně pikantní.

Johanniter 2017 v pozdním sběru byl formálně ještě suchý (8,3 g/l zbytkového cukru a 6,9 g/l kyselin). Ve vůni připomínal kombinaci Hibernalu a sauvignonu se zřetelnými tóny černého rybízu. Ve výrazné, lehce nasládlé chuti byly dominantní tóny černého rybízu. V těle bylo víno poměrně šťavnaté a měkce pikantní. Osobně bych dal přednost předchozímu tramínu a následující Pálavě.

Pálava 2017 v pozdním sběru se mi velmi líbila. Polosladké víno, ale nic přeslazeného a převoněného. Ve vůni spíše jemnější, ovocně-květinová. Stejně tak ve šťavnaté, delikátně kořenité a pikantní chuti. Krásně extraktivní víno, klidně bych si dal i několik skleniček!

Závěrečná Frankovka 2016 v pozdním sběru poněkud zaostala za bílými víny. Ve vůni vyzrálé, výrazně kořenité tmavé ovoce. V uhlazenějším těle byly navíc cítit tóny čokolády, ale také ještě zřetelné třísloviny. Víno snad spíše k jídlu, samotné by mne neoslovilo.

Početně ne zcela kompletní „vrcholový tým” hodnotil vína ze sudoměřického sklepa takto: Sauvignon 2017, Ryzlink rýnský 2017, Tramín 2017 a Pálava 2017 - 8,8 bodu (z 10 možných), Sylvánské zelené 2017, Rulandské šedé 2017, Chardonnay 2017 a Johanniter 2017 - 8,7 b., Veltlínské zelené 2016 - 8,6 b., Frankovka 2017 - 8,5 b. a Veltlínské zelené 2016 - 8,4 bodu.

Text a fotografie Libor Chlupatý