Vstupním vínem byl suchý Müller-Thurgau 2014, zemské víno s ovocně minerální vůní bez zřetelnějších květinových, především muškátových tónů. V chuti světlé peckoviny, ale i stopa hrušky. Poměrně zakulacené tělo, měkce pikantní a lehce nasládlé.

O poznání vstřícnější byl Hibernal 2014, polosuché a rovněž zemské víno. „Klasická” vůně - citrusy, především grep, jemná stopa černého rybízu. V chuti nasládlé vyzrálé ovoce, hlavně citrusy. V měkce pikantní koncovce byly zřetelná i tóny černého rybízu.

Polosuchý Ryzlink rýnský 2014 v kabinetním provedení voněl po meruňce, broskvi, a to v lehounkém medovém závoji. V chuti nasládlý, šťavnatě ovocný a pikantní. V tělo možná trošku tenčí, ale dal bych mu ještě alespoň rok v láhvi.

Z první čtyřky mi nejvíce chutnalo Veltlínské zelené 2014, polosuché zemské víno s ovocnou vůní a s lehkou mandlovou stopou. V chuti nasládlé, ovocné a měkce pikantní. Opět byl zřetelný jemný závan mandlí.

Kabinetní Sauvignon 2014 voněl po nazrálém světlém ovoci s lehkou stopou černého rybízu a černého bezu. Chuť nasládlá, ovocná a šťavnatá s měkce pikantním závěrem.

Muškát moravský 2015 v pozdním sběr měl poněkud problematickou aromatiku. Ve vůni lehce travnaté, částečně bylinné tóny. Chuť dost nevýrazná, nasládlá a jen malinko pikantní. Nezajímavé víno.

Naopak mnohem vstřícnější byl Solaris 2015 v pozdním sběru. Polosuché víno s vůní nazrálého světlého ovoce a jemných minerálních tónů. Cítil jsem i stopu medu a bylinek. V chuti vyzrálé světlé ovoce, opět med a jemné bylinky. Zřetelně nasládlé a lehce pikantní víno.

Dost netypický a jednoznačně problémový byl Dornfelder 2015 v pozdním sběru. Řídké, ovocité víno s příliš světlou barvou, použitelné jen v létě, dostatečně vychlazené. Takový omyl.

Nesrovnatelně kvalitnější byl Modrý Portugal 2014, zemské víno s vůní lehce kořenitého tmavého ovoce. V chuti téměř identické, tedy kombinace tmavých peckovin a lesní směsi. Trochu kompotový styl v uhlazeném provedení.

A na závěr již avizovaná sladká tečka - Sauvignon 2014 ve výběru z hroznů, botrytický sběr. Sladké víno (kolem 70 g/l zbytkového cukru) s nižším alkoholem (do 9 %). Ve vůni nazrálé světlé ovoce a oříšky. V chuti zřetelně nasládlé, ale nikoliv přeslazené, stopa ořechů a medu. V koncovce pak měkce pikantní. Mazlivá lahůdka pro slavnostní příležitosti.

Tentokrát kompletní „vrcholový tým” hodnotil vína ze Sádku takto: Solaris 2015 a Sauvignon výběr z bobulí, botrytický sběr 2014 - 8,9 bodu (z 10 možných), Sauvignon 2014 - 8,7 b., Modrý Portugal 2014 - 8,6 b., Hibernal 2014 - 8,5 b., Veltlínské zelené 2014 a Müller-Thurgau 2014 - 8,3 b., Ryzlink rýnský 2014 - 8,2 b., Muškát moravský 2015 - 7,8 b. a Dornfelder 2015 - 7,4 bodu.

Text a fotografie Libor Chlupatý